井上養蜂場

阪急富田駅北口出てすぐの線路沿いにある
井上養蜂場。はちみつやさんです。

富田の人なら絶対知ってるはず。
そうです、そうです。
夏は暑そう、冬は寒そう、一日中阪急の警報機が
うるさそう！（井上さんごめんなさい）

お店をついでらっしゃるお嫁さんに、
色々お話をうかがってきました。
実はこのお店すごいですよ。

５０年近く前にミツバチに興味を持ったお父様が、養蜂業を始められたそうです。
現在は９０歳で養蜂業の協会の役を引退され鹿児島にお住まいだそうです。

ミツバチを育て、ミツバチをもって花の咲いている場所に行き、蜜を集めるそうです。
季節季節で花が咲く場所が違う為、
その時期その花に合わせて日本各地を旅するそうです。

３月頃から始まるそうです。ちなみに『れんげ』は兵庫県。『みかん』は和歌山県。

取材にうかがったこの時期は（８月）北海道の『しな』と『そば』の花だそうです。
今頃ミツバチが、がんばってくれてることでしょうね。

集めてきた蜂蜜だけを販売しているので、もちろん１００％国産蜂蜜です。だいたい常時６～７種類のはちみつを置いているそうです。
国産はちみつは採れる量が減ったので値段が上がりましたが、お父様のこだわりで、２０年以上も値上げしないで通してこられたそうです。

←これは天然花粉。
蜂が足に着けて来た花粉だそうです。
美容と健康にいいらしく、少し前にブームになったようです。
興味のある方は、お店で詳しく聞いてみて下さいね。

はちみつは花が咲く時期、その時の気候にも作用されるデリケートなもの。
たとえば花が咲く時期に雨が多いと、蜂が飛ばないし、はちみつも薄い味だそうです。

★はちみつ一口メモ★

１.　気温が下がると純粋なはちみつは固まります。

2.　常温で何年でも腐りません。

3　.はちみつが固まってしまったときは湯せんしましょう。

4.　電子レンジにかけるときは必要な量だけとってチンしましょう。
　　注意：（長い時間チンすると味が落ちます）

★知ってて得するはちみつの知識★

1.花の種類が一種類のはちみつは色が薄い。

2.花の種類が増えると色が濃くなる。
（色んな花が咲き乱れているお花畑に放した蜂は
色んな蜜を吸ってくるから蜜の味が混じり、色も濃くなるそうです）

一種類の花のはちみつか、たくさんの花のはちみつか味はお好みで．．．

3.お花畑の真ん中で集めた蜂蜜は特においしい！！そうです。

<編集後記>
毎朝トーストにつけて食べているはちみつ。

そう言えば、以前、贈答で井上養蜂場の蜂蜜をいただいたときは、普段食べない子供たちまで食べる為、あっという間になくなってしまいました。しかもいつもはだいたい瓶の下のほうに1cmほど残ってしまっていたのに、根こそぎ無い！
あれからまたその辺のスーパーのこだわらないはちみつを食べていますが、次は井上養蜂場の蜂蜜を買います！
話をうかがっていると、蜂の頑張ってる姿まで思い浮かべる事ができました。

はちみつの事がわかる本までいただいてありがとうございます。出版元に連絡し、許可が得られればリンクしたいと思っています。
ありがとうございました。